PhpRealestateScript - Tin tức nhanh - mới - nóng nhất đang diễn ra
  • Home
  • Phần Mềm
  • Công Nghệ
  • Kinh Doanh
No Result
View All Result
  • Home
  • Phần Mềm
  • Công Nghệ
  • Kinh Doanh
No Result
View All Result
PhpRealestateScript - Tin tức nhanh - mới - nóng nhất đang diễn ra
No Result
View All Result

Công thức chuẩn nhất cho món vịt quay Bắc Kinh

admin by admin
May 9, 2021
in Kinh Doanh
0
cong-thuc-lam-vit-quay-bac-kinh

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa mà chắc hẳn cũng đã từng thử hoặc nghe qua. Món nà hiện nay cũng tương đối phổ biến với người Việt. và cũng có nhiều người luôn muốn tìm công thức để tự tay làm món ngon này để thưởng thức.

Vịt quay Bắc Kinh ngon thì phần da phải giòn, bóng và có màu hấp dẫn. Thịt thì ngọt thơm và dai. Để làm được như vậy thì bạn phải có kỹ năng từ chọn vịt, nêm nếm gia vị tẩm ướp tới quá trình quay. Hãy tham khảo cách làm dưới đây để chế biến món ăn này hoàn hảo nhất nhé!

cong-thuc-lam-vit-quay-bac-kinh

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt quay Bắc Kinh cũng phức tạp. Bạn hãy chuẩn bị gồm:

  • Vịt 1 con (khoảng 1.5 – 2kg)
  • Hành tím, tỏi: mỗi thứ 1 củ
  • Dầu hào: 4 muỗng canh
  • Rượu nấu ăn: ½ muỗng canh
  • Dấm :½ muỗng canh
  • Ngũ vị hương: 5 muỗng cà phê
  • Đường mạch nha:  3 muỗng canh
  • Tương xay: ½ muỗng
  • Đường 1 muỗng
  • Bột ngọt ⅓ muỗng
  • Muối ½ muỗng và ½ muỗng cà phê bột năng

Cách chọn vịt ngon

Để món vịt quay Bắc Kinh hoàn hảo nhất thì bạn cũng nên chú ý tới khâu chọn vịt.

Thứ nhất: Hãy ưu tiên chọn vịt đực hơn là vịt cái vì vịt đực sẽ ngon hơn. Vịt đực thường sẽ có đầu to, mỏ cứng và nhỏ, mông bé, kêu to. Nếu có thể thi hãy ấn nhẹ vào bộ phận sinh dục của con vịt, nếu có cái ống nhỏ thì đó là vịt đực. Vịt đực thịt cũng chắc hơn và ít ra nước nen sẽ giúp cho món vịt ngon hơn.

Thứ hai: Hãy chọn con vịt đừng già quá hay non quá. cong có lông cánh dày, kích thước dài và bên trong ít lông con thì là vịt già. Con vịt mà lông cánh ngắn mà dày và nhiều lông con thì là vịt non.

Sơ chế vịt làm vịt quay Bắc Kinh

Vịt mua về nếu số lượng 1-2 con thì bạn có thể tự vặt lông ở nhà. Còn không thì bạn có thể mang đi cho hàng vặt lông hộ. Giá chỉ khoảng 20-30 nghìn đồng/1 con, người ta sẽ mổ cả bụng vịt và làm ruột cho bạn luôn. Việc của bạn chỉ là mang về và chế biến là được.

 

Tiếp theo cho vịt vào ngâm trong nước đã hoà giấm, ngâm khoảng 1 giờ. SaU đó vớt ra rồi để khô.

Các bước làm món vịt quay Bắc Kinh

 

Bước 1: Ướp vịt với gia vị

 

Trộn 4 muỗng dầu hào với ½ muỗng canh rượu và 1,5 muỗng cà phê ngũ vị hương, trộn đều và phết hỗn hợp này vào bụng vịt. Hãy nhớ phết thật đều để khi quay gia vị ngấm đều vào thịt vịt.

Trộn 3 muỗng đường mạch nha, 3 muỗng canh nước nóng và 1 muỗng canh giấm trắng vào nhau. Phết hỗn hợp này lên đều khắp da vịt. Hỗn hợp này sẽ giúp da vịt có màu vàng sẫm đẹp mắt và giòn đều. Chờ 30 phút thì phết lại lần nữa.

Dùng xiên tre hoặc lạt khâu bụng vịt lại để khi treo lên thì nước sốt trong bụng vịt không bị chảy ra ngoài. Sau đó treo vịt ở nơi khô ráo và thoáng mát 5-6 tiếng tuỳ ý.

Bước 2: Thực hiện quay vịt 

Bước này tuỳ nhà bạn nếu có lò nướng gia đình thì cho vào lò nướng, nếu không có lò nướng thì có thể nướng bằng bếp lộ thiên thông thường. Hoặc nếu bạn làm số lượng lớn để bán thì có thể dùng lò quay gà vịt để vừa đạt được số lượng và vừa đạt chất lượng tốt nhất

Thời gian nướng trung bình sẽ khoảng 50-60 phút tuỳ loại lò.

Bước 3: Xối dầu nóng

Đun nóng nồi dầu ăn; tay cầm cổ vịt và tay kia cầm muôi múc dầu nóng rưới đều khép con vịt. Rưới đều để vịt bóng và giòn hơn rồi treo lên  để ráo dầu.

Pha nước chấm

Pha nước lọc cùng ½ muỗng tương xay, 1 muỗng đường, ⅓ muỗng bột ngọt và nửa muỗng muối rồi khuấy đều. Phi thơm hành tỏi với dầu nóng và cho hỗn hợp kia vào. Tiếp tục đun đến khi sôi khoảng 3 phút thì cho bột năng vào nấu cùng đến khi sệt lại thì tắt bếp. Để nguội thì cho thêm tiêu xay và chanh vào.

Trên đây là cách làm vịt quay Bắc Kinh, bạn có thể áp dụng làm nhà ăn hoặc để kinh doanh đều được. Tuy nhiên bạn có thể biến đổi công thức mà chúng tôi chia sẻ để tạo ra hương vị đặc biệt và thơm ngon hơn.

Nếu bạn có nhu cầu kinh doanh vịt quay Bắc KInh thì hãy đầu tư một chiếc lò quay gà vịt NEWSUN để việc quay gà vịt diễn ra nhanh và tiết kiệm công sức hơn. 

Ngoài ra NEWSUN cũng có cung cấp các loại máy khác như máy vặt lông gà vịt, máy hút chân không thực phẩm,… Gọi ngay tới hotline NEWSUN để được tư vấn miễn phí.

Xem thêm các tin tức khác tại https://phprealestatescript.com/

Previous Post

Siêu hot tổng hợp 3 máy cắt thịt đông lạnh được ưa dùng nhất hiện nay

Next Post

Kèo nhà cái 365: nên chơi như nào để bách chiến bách thắng

Next Post
Phương pháp soi kèo Surebets

Kèo nhà cái 365: nên chơi như nào để bách chiến bách thắng

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Xem Thêm

Bộ đồ thờ gốm Bát Tràng cao cấp men vàng 24k dành cho giới thượng lưu gồm 25 món cầu kỳ 

Chọn bộ đồ thờ theo mức giá như thế nào để đảm bảo chất lượng lẫn phong thuỷ?

June 16, 2022
kệ rượu vĩ công mang vẻ đẹp sang trọng, thời thượng

Top 3 kệ rượu vang sang trọng, đẳng cấp nhất năm 2022

May 13, 2022
Ưu/ nhược điểm của đá ốp bếp nhân tạo và tự nhiên

Giải đáp thắc mắc: Nên lựa chọn đá ốp bếp nhân tạo hay tự nhiên?

February 16, 2022
Một số đầu sim dễ nhớ tại simdeponline

Sim dễ nhớ tìm mua và tham khảo ở đâu giá rẻ nhất?

January 18, 2022
Lắc tay tạo nên cá tính riêng cho các nàng

Bí quyết lựa chọn lắc tay xinh cho các nàng thêm cá tính

December 4, 2021
Cách chọn shop bán đồ decor chất lượng tốt nhất

Cách chọn shop bán đồ trang trí phòng đẹp, đảm bảo chất lượng

November 9, 2021
  • Giới Thiệu
  • Liên Hệ
  • Chính Sách Bảo Mật

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Phần Mềm
  • Công Nghệ
  • Kinh Doanh

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.